Actividad gastronómica con el CPA y chef Francisco “Fico” Méndez

Por CPA Carmen Candelaria Nieves, presidenta del Comité de Wellness: Trabajo y vida balanceada

Compartimos con todos, nuestra actividad de Artes Culinarias, porque comer saludable contribuye a un mejor desempeño y una vida duradera.

Este sábado 2 de mayo del 2026 nuestro colega y amigo, CPA Franciso “Fico” Méndez, compartió con nosotros el arte de confeccionar un menú en vivo al estilo chef, ofreciéndonos una clase de principio a fin para deleitarnos con un exquisito plato.

Fico, apasionado del buen comer y de la cocina, decidió irse a estudiar artes culinarias y se trasladó a España; allí aprendió el arte de confeccionar menús al estilo español y francés.

Gustosamente compartió con todos un menú al estilo francés. Disfrutamos dos horas y media escuchando el paso a paso desde la preparación de la cocina, los cuchillos a usar, tablas de cortar, preparación de la carne, vegetables, especias, entre otros.

Todos seguimos las directrices de Fico, explicadas de manera sencilla, en vías que todos pudiéramos confeccionar el menú a la misma vez que él nos educaba.  Este menú estaba compuesto por el filete de solomillo de res, salsa al estilo Périgueux, majado de papas y zanahorias y espárragos al estilo inglés.

Para nuestra sorpresa gozamos de las gotitas del saber de nuestro colega CPA Roberto Luciano, sobre las clases de uvas, y vinos a degustar con los distintos menús.

Le agradecemos a la CPA Patricia Palacios, por su colaboración en la grabación de la clase y por estar pendiente de cada detalle del chef Fico.

Pasamos un momento ameno, divertido y disfrutando una desconexión total de nuestras responsabilidades profesionales, gozando de un instante de relajación total.

Bon apétite

Hasta pronto…